每年4-6月份，又是冬蟲(chóng)夏草的采挖旺季。自改革開(kāi)放以來(lái)，冬蟲(chóng)夏草這一名字逐漸進(jìn)入世人的眼球，身價(jià)也是跟著水漲船高。到如今，即便是在海拔4000米以上這種環(huán)境惡劣的雪山高峰，依舊可以看到不少匍匐前行，采挖蟲(chóng)草的藥民。冬蟲(chóng)夏草這么多人為之瘋狂，你真的了解它嗎？
冬蟲(chóng)夏草是什么
冬蟲(chóng)夏草是一種麥角菌科水蘇屬植物，是真菌冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的干燥復(fù)合體。
夏季，蟲(chóng)草菌孢子形成芽管穿入寄主幼蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)，染病的幼蟲(chóng)鉆入土中，冬季形成菌核，開(kāi)始慢慢蠶食幼蟲(chóng)的生命。到了來(lái)年夏天，幼蟲(chóng)的生命消耗殆盡，蟲(chóng)草菌便從幼蟲(chóng)尸體的前端生出子座，形成一種新的植物，這便是冬蟲(chóng)夏草。
冬蟲(chóng)夏草有什么功效
早在一七五七年《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。
調(diào)理失眠：冬蟲(chóng)夏草是從根本調(diào)理失眠的，十天左右即有明顯效果，入睡容易、睡得足，找回自然深睡眠，第二天體力完全恢復(fù)，神清氣爽。長(zhǎng)期吃，更能抗衰老，保持年輕。
止咳化痰：冬蟲(chóng)夏草可以恢復(fù)肺、支氣管的功能，清理肺部和支氣管中的垃圾。吃冬蟲(chóng)夏草的病人，在天氣變化時(shí)，病情很少發(fā)作。這一點(diǎn)對(duì)康復(fù)非常重要。
護(hù)心養(yǎng)腦：冬蟲(chóng)夏草能大大降低心腦血管的發(fā)病率，可降血脂、降血壓，并減少肝腎損傷，更能改善造血機(jī)能，營(yíng)養(yǎng)心肌，還能恢復(fù)血管彈性，改善血液循環(huán)。
強(qiáng)腎固本：冬蟲(chóng)夏草能陰陽(yáng)同補(bǔ)的，無(wú)論寒熱皆對(duì)癥，還能保護(hù)腎小球細(xì)胞，幫助受損的腎臟恢復(fù)功能，是慢性腎炎不可缺的藥。
護(hù)肝消炎：冬蟲(chóng)夏草可顯著降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素水平，降低血清Ⅲ型前膠原和曾粘蛋白，提升高血清白蛋白濃度，調(diào)節(jié)病毒性肝炎的免疫水平，增強(qiáng)肝炎病毒的清除能力并消除脂肪肝。
改善化療后遺癥：冬蟲(chóng)夏草能明顯提升白血球和血小板數(shù)量，迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀。
消除糖尿病并發(fā)癥：冬蟲(chóng)夏草雖然不降血糖，但消除糖尿病并發(fā)癥卻是不二之選，它比蜂膠的效果要強(qiáng)很多倍。降血糖，并不能降低并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。冬蟲(chóng)夏草凈化血液，恢復(fù)血管彈性，是從根本上杜絕糖尿病并發(fā)癥的手段。
調(diào)理婦科病：冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)肝腎的同時(shí)育陰養(yǎng)顏，更能平衡陰陽(yáng)，固本培元。對(duì)女性痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、血色黑、陰道炎、子宮內(nèi)膜炎、子宮肌瘤等都有很好的效果，還能推遲女性更年期。對(duì)女性有很好的調(diào)理作用。
冬蟲(chóng)夏草怎么吃
其實(shí)冬蟲(chóng)夏草的吃法很多，不過(guò)大致總結(jié)下來(lái)就是：熬湯燉肉、煎煮等各種方式。一般來(lái)說(shuō)冬蟲(chóng)夏草怎么吃，是根據(jù)自身的癥狀和經(jīng)濟(jì)財(cái)力，食用時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)選擇的。
這里也給大家推薦一個(gè)煮湯配方：
蟲(chóng)草甲魚(yú)湯
用法：取冬蟲(chóng)夏草10根左右，甲魚(yú)500克生曬參2克，香菇10枚，海帶若干，人參果5克，調(diào)料適量。
制法：將甲魚(yú)宰殺洗凈，切塊，海帶泡發(fā)洗凈切段，香菇洗凈，然后和蟲(chóng)草及其他原料一并入鍋，加水和調(diào)料，隔水蒸熟服用。
功效：可增強(qiáng)防癌免疫力，適用于各種癌癥的早期治療。
我們一般是推薦經(jīng)濟(jì)型的吃法是用冬蟲(chóng)夏草來(lái)煎煮熬水，畢竟飲用方便也適宜各種人群長(zhǎng)期飲用；如果經(jīng)濟(jì)條件稍微好一點(diǎn)的客戶，可以用冬蟲(chóng)夏草來(lái)搭配各種營(yíng)養(yǎng)食材，做一頓美味又健康的冬蟲(chóng)夏草佳肴。
冬蟲(chóng)夏草怎么保存
01
密封冷凍防止受潮
購(gòu)買冬蟲(chóng)夏草后，如果一時(shí)半會(huì)吃不完，就應(yīng)該把冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行密封后，冷凍于冰箱里即可，同時(shí)還可以順便放一些花椒、陳皮等來(lái)避免受潮。如果已經(jīng)受潮，建議立即取出放到陽(yáng)光下暴曬，或者也可以用炭火進(jìn)行烘焙，然后盡快食用。
02
可以保存多長(zhǎng)時(shí)間
當(dāng)然我們也不建議長(zhǎng)時(shí)間放置，一般建議一年左右為佳最多不能超過(guò)兩年，否則效果浪費(fèi)流失，對(duì)人體沒(méi)太大好處。但冬蟲(chóng)夏草的食用周期一般為3個(gè)月以上，因此每次建議購(gòu)買250克以上冬蟲(chóng)夏草定期食用，如果吃完了再買即可，以達(dá)到保存時(shí)間內(nèi)冬蟲(chóng)夏草的效果的作用。
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