桑葚汁

桑葚汁簡(jiǎn)介

一、原料與來源

桑葚汁是以桑葚（又稱桑果、桑椹）為主要原料，經(jīng)過榨汁等工藝制成的果汁飲品。桑葚為多年生木本植物桑的成熟果穗，每年農(nóng)歷3-4月開花，5-6月結(jié)果，果實(shí)成熟后顏色有暗紅色、紫黑色、白色等幾種。

二、營養(yǎng)價(jià)值

1. 豐富的維生素和氨基酸：桑葚汁富含7種維生素，19種氨基酸，特別是VC、7種人體必需氨基酸與微量元素硒的含量均大大高于蘋果、桃、獼猴桃等水果。
2. 糖類與礦物質(zhì)：含有12-15%的糖類物質(zhì)及鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦質(zhì)元素。
3. 其他營養(yǎng)成分：此外，桑葚汁還含有白藜蘆醇、黃酮、果膠、色素等生理活性物質(zhì)。

三、功效與作用

1. 抗氧化與清除自由基：桑葚汁中的白藜蘆醇、黃酮等成分具有抗氧化作用，能有效清除體內(nèi)自由基。
2. 預(yù)防多種疾病：具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、延緩衰老、安神養(yǎng)心、潤腸通便、抗癌護(hù)肝、除糖降脂、清火祛風(fēng)、通關(guān)解酒等功效。
3. 提高免疫力：桑葚汁能顯著增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)體液免疫有增加作用，對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用。
4. 美容養(yǎng)顏：桑葚汁富含的維生素、花青素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分具有抗氧化的作用，可以清除體內(nèi)自由基，有利于皮膚的健康。
5. 其他功效：還包括滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、明目安神、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕等多種功效。

四、食用建議

桑葚汁是一種營養(yǎng)豐富、具有多種保健功能的飲品。適量飲用桑葚汁有助于身體健康，但請(qǐng)注意控制飲用量，避免過量飲用引起的不適。同時(shí)，桑葚汁中的糖分含量較高，糖尿病患者應(yīng)注意適量飲用。

五、制作與保存

桑葚汁的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，可以通過榨汁機(jī)將洗凈的桑葚榨成汁，加入適量的糖或其他調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。保存時(shí)請(qǐng)密封并置于陰涼處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。